Masa festivă de sărbători este completată de Bermas
În timp ce vara scoate în evidență cele mai proaspete și fructate arome, iarna are un loc special în inimile tuturor oamenilor datorită băuturilor de sezon. Cu toate că sărbătorile de iarnă sunt asociate cu vinul fiert sau băuturile spirtoase, anul acesta, românii plănuiesc să consume mai multă bere, potrivit unui studiu realizat de Cognition.
Din eșantionul chestionat, peste 49% dintre dintre respondenți au indicat faptul că berea se află în topul preferințelor în ceea ce privește masa de sărbători. Următoarea băutură în topul preferințelor românilor este vinul, urmat de șampanie și băuturile spirtoase.
Arta asocierii berii cu alimentele
În această perioadă din an, berarii din întreaga lume își suflecă mânecile și creează beri festive, speciale, care încântă simțurile, de sărbători. Prin tăria hameiului și prin intermediul procesului de fabricație, berea are capacitatea de a transforma preparatele culinare într-o adevărată artă. Vara, berea este vestită pentru alăturarea sa cu micii românești, însă, în preajma sărbătorilor de iarnă, cârnaţii proaspeţi sau cotletele de porc pot lua locul micilor, această alăturare de gusturi, fiind menită să îi confere berii, delicatețea unui vin vechi.
Bermas – Regina blondă a Bucovinei se caracterizează printr-o concentrație de alcool de 5,2% vol., malț blond, însoțit de hamei de origine germană, obținut din două soiuri, care îi oferă berii, gustul aromat, dar și amărui, în același timp. Toate aceste ingrediente sunt completate de drojdia selecționată cu atenție și completate de apa obținută din izvoarele Berchișeștiului.
În funcție de tăria și specificul său, berea Bermas poate fi asezonată atât cu preparatele din carne albă, de curcan, pui, iepure sau pește, cât și cu o friptură de porc sau chiar de vită. Totodată, Bermas, nefiltrată poate fi utilizată inclusiv la marinarea cărnii și chiar asezonată cu fructele de mare.
Nici deserturile nu sunt de neglijat atunci când vine vorba de berea blondă, însă combinată cu un desert prea dulce, berea își va reduce amăreala, așa cum sărățelele făcute în casă, covrigii sau alunele îi vor scoate în evidență savoarea amară. Un lucru este cert, indiferent cu ce tip de mâncare este combinată, berea nu trebuie să umbrească sau să anuleze preparatul culinar, ci să îl scoată în evidență sau chiar să îl completeze.
Bermas, alături de Suceava Clasic, Solca sau Călimani, prin intermediul hameiului natural și al cerealelor nemalțificate alcătuiesc o serie de armonii desăvârșite, care se contopesc până la ultima înghițitură.
Mesele de sărbători pot arăta anul acesta mai bine ca niciodată!
Asortarea berii, cu o coloană puternică de malț și cu sosurile pentru carne, din portocale sau mirodenii festive pot gestiona într-un mod echilibrat aromele tari, creându-se o direcție de nirvana gastronomică. Profunzimea hameiului şi amarul berii se contopesc cu sosurile și legumele proaspete, iar preparatele din porc, glazurate cu miere, muștar și cuișoare necesită o bere robustă, menită să îi facă față cărnii de sezon. Bermas, prin gustul amărui, contracarează sarea din carne, în timp ce, notele de drojdie își găsesc partener în cuișoarele, menite să îi ofere cărnii, cele mai aromate gusturi.